미국 식품영양학 권위자인 스티븐 G. 프렛 박사가 처음 사용한 개념인 슈퍼푸드, 그가 제시한 음식은 14가지였지만 미국 시사주간지 은 한 번 더 추려 10개 슈퍼푸드를 발표했다. 과채류인 토마토를 제외하면 블루베리는 유일하게 과일로서 10대 슈퍼푸드 한자리를 맡고 있다. 북미가 원산지이며 진달랫과에 속하는 나무인 블루베리의 열매는 100g당 열량이 57kcal로 저칼로리 식품에 속한다. 낮은 칼로리에 비해 섬유질, 비타민, 미네랄 등 풍부한 영양소를 자랑하는 블루베리, 그 효과를 파헤쳐보자. 블루베리 효능. 신이 내린 푸른 보석, 그 효과는? 널리 알려진 블루베리의 효능은 항산화와 시력 보호다. 이는 블루베리에 풍부하게 함유된 안토시아닌 덕분이다. 안토시아닌은 시력에 관여하는 '로돕신, 색소체 재합성을 ..

쌀을 대체할 슈퍼 푸드 콜리플라워(CAULIFLOWER) 트럼프, 오프라 윈프리 등 세계 유명 인사의 식단에 빠지지 않고 등장하는 콜리플라워. 몇 년 전부터 꾸준히 관심을 받아왔고 이제는 명실상부 트렌디한 슈퍼 푸드 중 하나가 됐다. 볶으면 언뜻 밥알 같기도 한, 이 신기한 채소에 대해 알아보자. 새로운 다이어트 식품 콜리플라워. 전 세계에서 다이어트 시장이 가장 활성화된 미국, 최근 미국 다이어트 시장의 변화가 인상 깊다. 비만치료제와 다이어트 보조제의 소비는 줄고, 기존 식사를 대체할 수 있는 다이어트 식품과 차(Tea)의 소비가 늘고 있는 추세다. 이 변화는 케토 다이어트, 플렉시테리언 다이어트 등 건강한 식단을 활용한 체중 관리 방식이 유행하고 있다는 것을 의미하는데, 그 가운데서도 주목받는 음식..

세상에 나쁜 나무는 없다. 알면 약이 되는 옻나무 여름이 성큼 다가오면서 등산을 즐기는 이들이 늘고 있다. 등산길에서 조심해야 할 것은 벌, 뱀, 옻나무 등이다. 옻독이 오른다고 알려진 옻나무는 사실 그렇게 나쁜 나무만은 아니다. 옻나무의 성분으로 인한 알레르기와 섭취 후 부작용. 옻나무는 한국 고유종은 아니지만 국내에 들여온 나무가 특유의 생명력을 바탕으로 야생화가 되어 전국에서 만나볼 수 있게 됐다. 옻나무는 우루시올(Urushiol)이라는 물질을 함유하고 있는데, 이 성분이 피부에 닿으면 일부 사람들에게 알레르기성 발진을 야기할 수 있다. 발진 반응이 나타나지 않더라도, 식약처에서는 우르시올을 독성으로 분류하고 있어 등산길에서 나무를 발견한다면 주의하는 것이 맞다. 옻의 우루시올 성분은 체질에 따라..

주요 영양소에 비해 아연이란 이름은 언뜻 생소할 수 있다. 하지만 생소함에 비해 아연이 갖는 중요성은 꽤 크다. 특히 성인 남성에게 결핍되면 안 되는 영양소로 꼽히며, 성장기 아이들이나 여성에게도 필요하다. 이제껏 아연을 잘 몰랐던 이들이라면 지금 이 순간부터는 아연의 필요성을 절실히 느끼길 바란다. 남녀노소에게 Zn(아연) 섭취가 필요한 이유. 아연은 필수 미량원소로 세포의 성장에 중요한 역할을 한다. 남성호르몬 생성과 정자의 수, 질에 영향을 주며 성인 남성이 갖는 문제점인 전립선 비대증과 배뇨 문제에도 도움을 받을 수 있다. 물론 남성에게만 좋은 건 아니다. 아이들의 성장이나 면역력 강화에도 필요하고, 임신한 여성의 조산율을 떨어뜨린다는 연구 결과도 있다. 또 시력 보호나 혈관 건강에도 큰 역할을 ..