보리의 효능은 혈증 지질 수치를 낮춘다. 또한 혈당 조절하고 LDL 콜레스테롤 산화 억제력이 뛰어나다. 변비가 개선되며. 다이어트에 도움이 된다. 노화 예방. 피로 해소에도 좋다. 단, 너무 많이 먹게 되면 차가운 성질을 가지고 있어 설사를 하게 되거나 배가 아플 수 있으니 주의해야 한다. 피로를 풀고 체력을 보충한다! '보리밥'이라고 하면 가난, 보릿고개, 방귀 등을 연상했지만 지금은 건강식이라고 해서 꽁보리밥만 파는 식당도 많이 생겼다. 쌀이나 밀가루만 먹으면 간에 지방질이 정상의 2~3배 이상 쌓여 간 기능이 약해지기 쉽다. 또한 비타민B의 부족으로 젖산이나 포도산 같은 피로 물질이 생겨 만성피로에 시달리기 쉽다. 하지만 보리에 있는 비타민 B군은 대사기능을 활발하게 하여 피로 물질이 쌓이는 것을 ..